发布日期：2023-09-05

“我有个蛐蛐叫大将军

临走的时候

我把它藏在德盛昌醋坊门匾的后边”

从2023年1月1日到8月13日，大型室内情境体验剧《又见平遥》演出584场，接待观众50多万，190天实现了票房破亿。

守护非遗“活化石”

非遗在世界文化遗产平遥古城，不只是景观，而且是一种鲜活而生动的真实。在保护、传承、创新中，非遗赋予这座城古色古香的生活气质。

在平遥古城，「又见平遥&德盛昌醋博园」赫然醒目，德盛昌酿醋技艺作为三晋老字号、山西省非物质文化遗产，坚守时代技艺的同时，以“非遗+”为理念，积极探索“非遗+旅游”、“非遗+文创”、“非遗+商业”的发展模式，让非遗融入现代生活，也为非遗“活”起来开辟了新路径。

《又见平遥》剧场内，德盛昌醋坊以醋文化为依托，在演员一言一行中，通过细腻具象的记录与讲述，向观者再现山西醋历史文化，将博大精深的中华文明呈现在观者面前。

百年匠心坚守

十年来，《又见平遥》坚守匠心、专注剧目深耕细作，100项标准化服务规范，让每一次亮相，都是最佳状态。每一场演出，都是首演对待。每一回谢幕，都是掌声雷动。这其中足以见得《又见平遥》演职团队的匠人之心，因为他们的执着与坚守，确保了7000场安全零事故演出，缔造出了《又见平遥》响彻世界的口碑。

德盛昌醋坊建立于清朝初年，距今已有近400年历史，要经过「蒸、酵、熏、淋、陈」5步工艺，82道工序，才能酿造出“酸、香、绵、甜、鲜”五味一体的优质老陈醋。

一滴好醋的底气来自工艺细节的反复打磨和极致追求，其中，德盛昌“翻醅”工艺就是很好的证明。每天凌晨两点翻醅师傅就开始了一天的工作，在氤氲的醋香中，师傅们不停地用手摸着醋醅的温度，用心感受着它一点点微妙的变化，只为延续这一脉包含地域基因的传奇清香。看似简单实则需要极大耐力和毅力的工作，更需要一份工匠精神，一颗赤诚之心，一生千锤百炼。

传承文化增强自信

文化自信源于传承、守护与创新。《又见平遥》讲的是德行与正义，是血脉和传承。整部情境体验剧巧妙地融入了晋商文化、票号文化、镖局文化、建筑文化、民俗文化、面食文化及家国天下等，通过“穿越感”的情境体验，让观众看到了中华文明古老而厚重的生命力以及中华民族绵延不绝的文化自信。

立足中国大地，讲好老字号中的老醋故事。「德盛昌」古法酿制技艺在产品创新方面做到了革故鼎新与一脉相承的共生共荣，不仅开发了具有食养的老陈醋产品，更是创建了喜豹IP，将华北豹、喜鹊、牛郎织女喜事文化结合，用百年非遗打造时尚国潮，使老字号焕发“新潮力”，用更基本、更深沉、更持久的力量为中华儿女源源不断地提供精神滋养，推进文化自信与自强。