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CUCU新闻 | 山河醋业有限公司曹庆红入选山西省非物质文化遗产传承人

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发布日期:2019-09-05

CUCU新闻 | 山河醋业有限公司曹庆红入选山西省非物质文化遗产传承人



2019年8月16日,山西省文化和旅游厅组织专家开展了第五批省级非物质文化遗产代表性传承人的认定工作,公布了《山西省第五批省级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单》,并向社会公示。山河醋业有限公司“德盛昌”老陈醋酿制技艺传承人曹庆红入选山西省第五批省级非物质文化遗产传承人同批次入选的还有杏花村汾酒酿造技艺传承人李秋喜等众多山西省非物质文化遗产传统技艺传承人。


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“德盛昌”老陈醋酿制技艺


“德盛昌”老陈醋古法酿制技艺始于400多年之前,以师徒传承的形式代代相传。近年来,因受机械化生产和缺乏传承人等多个因素的制约,其生存空间日益减少。


为确保传统手工酿制技艺能有优秀的传承人不断传承和发扬下去,曹庆红所在的山河醋业加强对传承人的甄选和培养,为“德盛昌”老陈醋酿制技艺的守护和传承做出持续的努力。


山河醋业有限公司传承山西省非物质文化遗产——“德盛昌”老陈醋酿制技艺,通过对老陈醋400年的理解和把握,秉持匠心,认真严苛,终酿得地道好醋。

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本文网址:http://www.shanhecuye.com/news/493.html

关键词:非物质文化遗产,老陈醋,山西

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