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  • [行业新闻] 教你几个选山西有机醋的诀窍。

    超市货架上五花八门的醋让不少消费者挑花了眼,下面教你几个选山西有机醋的诀窍。1、挑“酿造的”。按照目前国家的标准,醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。其中,酿造山西有机醋是单独或混合使用各种含淀粉、糖的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成;配制食醋
    发布时间:2019-09-20   点击次数:0

  • [行业新闻] 镇江香醋的香醋大曲

    香醋大曲镇江香醋的酿造是用含有多种微生物的大曲(麦曲)为糖化发酵剂进行酿酒。在这个过程中先是由曲霉所分泌的淀粉酶将原料中的淀粉转化为葡萄糖,同时又由酵母菌所分泌的酒化酶将葡萄糖转化为酒精。大曲在酿制镇江香醋中起到极其重要的作用。它的主要功用
    发布时间:2019-01-16   点击次数:0

  • [行业新闻] 醋的历史典故你了解吗?

    在中国烹饪历史上醋诞生的比较晚,但是酸出现的很早,被列为五味之一。那时人们取酸,多是用梅做调酸之味。《尚书》中记载:“欲作和羹,尔惟盐梅。”梅捣成梅浆,叫做“醷”。后来发现粟米发酵后也可以出来酸味,就利用粟米发酵做曲制酸,这也就是早期的醋。
    发布时间:2019-01-15   点击次数:0

  • [行业新闻] 山西老陈醋的独特工艺(上篇)

    独特工艺原料综述山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成。其主要酿造工艺特点为:以高粱为主的多种原料配比,以红心大曲为主的优质糖化发酵剂,低温浓
    发布时间:2019-01-04   点击次数:0

  • [行业新闻] 陈醋和香醋有哪些区别?

    1.陈醋是食醋中的一种,原料及前期工艺也同一般食醋,知识经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少,色浓,味香,品质为其他醋所不及。并能长期贮存。2.陈醋是一种营养丰富的调味品,一般的陈醋,味道是非常的香浓的,陈醋的主要配
    发布时间:2019-01-02   点击次数:0

  • [行业新闻] 醋的美容小常识你了解多少?(下篇)

    头发经常脱落,头屑多,头皮痒,可使用陈醋200毫升与温水300毫升混合洗头,即可避免这种现象发生,又能减少头发分叉。要使发型耐久,可在理发吹风前往头发上喷洒一些食醋,不仅可使发型持久,还能使头发乌黑油亮,光滑柔软,增添美感。山河醋业有限公司
    发布时间:2018-12-25   点击次数:0

  • [公司大事记] 【气壮山河】山河集团开展学习贯彻党的十九大精神系列活动

    2017年11月17日,山河集团在河北会堂组织全体员工观看大型红色经典现代舞台剧《党的女儿》,引领全集团学习革命先辈坚守信仰、不畏牺牲的奉献精神,同时开展以“气壮山河”为主题的学习贯彻党的十九大精神系列活动。本次活动由山河集团、河北省山西商
    发布时间:2017-11-17   点击次数:0

  • [公司大事记] 公益健步·味动中国

    2018年6月23日,山河醋业在和顺县云龙山森林公园举办了公益健步行活动,活动得到了和顺县委、县政府的大力支持,和顺县政府副县长田芳为山河醋业公益健步·味动中国活动致辞,并宣布活动开始。山河醋业有限公司主要经营山西有机醋、山西原醋、企业产品
    发布时间:2018-06-23   点击次数:4

  • [公司大事记] 大好山河 醋香迷醉——山西首届山河醋业文化节暨产业链大会开幕

    9月4日,首届山河醋业品牌文化节暨产业链大会在晋中市和顺县开幕。本次活动邀请到中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云、河北省山西商会创会会长张仲锁、河北省山西商会荣誉会长、天元集团董事长杨立新、晋中市统战部副部长、晋中市工商联党组书记
    发布时间:2017-09-04   点击次数:4

  • [公司大事记] 第二届山河醋业文化节暨经销商大会

    6月21—23日,山河醋业有限公司(以下简称山河醋业)在生产工厂所在的和顺阳光占,举办了第二届山河醋业文化节暨经销商大会。大会邀请了全国各地的经销商、行业专家和业内好友,以酸为题、以醋为媒,共话食醋发展。21日,第二届山河醋业文化节暨经销商
    发布时间:2017-06-23   点击次数:5

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