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  • [行业新闻] 教你几个选山西有机醋的诀窍。

    超市货架上五花八门的醋让不少消费者挑花了眼,下面教你几个选山西有机醋的诀窍。1、挑“酿造的”。按照目前国家的标准,醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。其中,酿造山西有机醋是单独或混合使用各种含淀粉、糖的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成;配制食醋
    发布时间:2019-09-20   点击次数:0

  • [行业新闻] 用山西原醋泡过这三样东西一生不得病

    1、山西原醋泡黑豆中央电视台《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。原料:
    发布时间:2019-08-20   点击次数:0

  • [行业新闻] 山西有机醋走出发展新格局

    醋是山西的一个符号、一种特产,也是山西转型发展下,实现三个突破,推动六大发展的优势产业。近年来,由近200家民营企业支撑的山西有机醋业正在通过科研创新,转换经营模式、延伸产业链等方式,进一步拓展全国乃至世界市场。传承了千年的山西原醋在传统酿
    发布时间:2019-08-06   点击次数:0

  • [行业新闻] 如何选购更好的醋你知道有哪些方法吗?

    1.要挑“酿造的”醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。其中,酿造食醋是单独或混合使用各种含淀粉、糖的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成;配制食醋则以酿造食醋为主体与冰乙酸(即冰醋酸)、食品添加剂等混合配制而成。酿造醋有明显的酸、甜、鲜、香四味,且
    发布时间:2019-04-03   点击次数:0

  • [行业新闻] 镇江香醋的历史文化(下篇)

    黑塔大步走进父亲房中,将刚才梦中所见、口中所尝一五一十的告诉了父亲。杜康听了也觉得神奇,便跟黑塔一起来到马房,一看大缸里的水是与往日不同,黝黑,透明。用手指蘸了蘸,送进口中尝了尝,果然香酸微甜。杜康又细问了黑塔一遍,对老翁讲的“二十一”天、
    发布时间:2019-02-21   点击次数:0

  • [行业新闻] 镇江香醋的产地环境(下篇)

    中泠泉因出自大江之中,水温终年较低,且含有多种矿物质,跨越镇江地区的区域内,泉水绿如翡翠,浓似琼浆,其醇可知,用此水质煮茶清香甘洌,用此水质酿醋,风味更加独特,品质更加优秀,这是其他的区域是无可比拟的。山河醋业有限公司cucu主
    发布时间:2019-01-21   点击次数:0

  • [行业新闻] 镇江香醋的产地环境(上篇)

    镇江香醋的产地环境原料镇江地处长江、大运河交汇处,有丘陵、有平原,土地肥沃、农业物产丰富,盛产大米(糯米)、大麦、小麦、小杂粮等粮油产品,为酿制镇江香醋提供了极为有利的资源条件。镇江香醋以糯米为主要原料,糯米主要采自镇江市及镇江市附近金坛、
    发布时间:2019-01-18   点击次数:0

  • [行业新闻] 山西老陈醋的古代历史

    醋古称醯,又称酢。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载,由此可见,西周时期已有酿造食醋。晋阳(今太原)是中国食醋的发源地,史称公元前八世纪晋阳已有醋坊,春秋时期已遍布城乡,至北魏时《齐民要术》共记述了二十二种制醋方法。当时,制醋、食醋已成为山西
    发布时间:2019-01-14   点击次数:0

  • [行业新闻] 山西老陈醋的产地环境

    山西老陈醋以“食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜适口、余香绵长”享誉中外,原料均取自本地生产的高粱、大麦、玉米和豌豆,山西高原上的日照强烈,昼夜温差大,所产杂粮糖分含量高,其他成分的含量也较高。日本曾有研究机构将山西老陈醋带回去分析,证明山
    发布时间:2019-01-12   点击次数:0

  • [行业新闻] 山西老陈醋的质量技术要求

    质量技术要求(一)主要原料:1.高粱:符合GB8231的规定,淀粉含量达60%以上。2.大曲:使用大麦、豌豆为原料,在保护范围内的自然条件下制曲。3.水:生产用水为太原盆地的地下水,符合GB5749的规定,总硬度为7至8度。(二)加工工艺:
    发布时间:2019-01-11   点击次数:0

  • [行业新闻] 山西老陈醋的民间传说

    山西老陈醋的发祥地是太原市清徐县,而创造山西老陈醋制作绝技的却是个晋中介休的人,他叫王来福。说的是明末清初顺治年间,在介休县城里的草市巷有座五岳庙,听老人们说,清朝顺治年间,五岳庙对门有个“王记醋庄”这家醋庄是王家兄弟俩和老大的盟弟合伙开的
    发布时间:2019-01-08   点击次数:0

  • [行业新闻] 山西老陈醋的独特工艺(下篇)

    熏醅技术源于山西,熏香味是山西食醋的典型风味:熏醅是山西食醋的独特技艺,可使山西老陈醋的酯香、熏香、陈香有机复合;同时熏醅也可获得山西老陈醋的满意色泽,与其它名优食醋相比,不需外加调色剂。突出陈酿以新醋陈酿代替簇醅陈酿:镇江香醋、四川保宁麸
    发布时间:2019-01-07   点击次数:0

  • [行业新闻] 怎样选购更好的醋?

    第一:看总酸含量一般而言,总酸含量要≥3.5g/100ml,按照国家标准的要求,食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋酸味越浓。第二:要挑“酿造的”醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。其中,酿造食
    发布时间:2019-01-03   点击次数:0

  • [行业新闻] 高温季节多吃醋对身体有哪些好处?

    高温天气多食醋高温季节,人体因睡眠不足、进食不香、出汗过多,自身免疫能力明显下降,常会有疲劳乏力之感,再加上受各种细菌感染影响,各种疾病特别是肠胃道疾病极易发作,高质量的酿造米醋对夏季保健有着特殊的功效。醋有着神奇的解毒功效。《医林篡要》日
    发布时间:2018-12-28   点击次数:0

  • [行业新闻] 醋的美容小方法(上篇)

    减轻皱纹晚上洗脸后,取1勺醋、3勺水混合,用棉球蘸饱,在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦,再以手指肚轻轻按摩一下,洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。柔嫩肌肤先洗净脸部和双手,然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手,5分钟后换用清水洗净,长期这样
    发布时间:2018-12-26   点击次数:0

  • [行业新闻] 我国食醋的发展历程

    我国是一个食醋生产和消费的大国,酿醋历史悠久,许多人都有食醋的习惯和爱好。随着人们生活水平的提高以及科学研究对食醋功能特性的进一步揭示,食醋的用途也越来越广,对食醋及其衍生产品的需求越来越大。对醋的使用已不仅仅局限于传统的烹调中,作为营养饮
    发布时间:2018-12-20   点击次数:0

  • [行业新闻] 醋可以帮您调理身体你知道吗?

    1、失眠—失眠患者睡前倒杯凉开水,再加入1匙醋,喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心,也会容易进入梦乡。2、扭伤—调和面粉并煮成浆糊状,加入适量的老陈醋,涂在纸片或纱布上,贴于患处。干了后,轻轻揭开,再换一块。这样反复贴几次,即能消
    发布时间:2018-12-12   点击次数:0

  • [行业新闻] 怎样选购更好的食醋您知道吗?

    相信很多的朋友对于食醋有一定的认识,食醋想必大家也有了解了,作为一家专业的食醋生产厂家,下面就为您介绍一下食醋如何选择。选购食醋时,应从以下几方面鉴别其质量:一、是看颜色。食醋有红、白两种,优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。
    发布时间:2018-12-11   点击次数:0

  • [公司大事记] 山河醋业有限公司旗下产品荣获2016中国(国际)调味品及食品配料博览会单品金奖

    11月30日,中国调味品行业的年度盛会——2016中国(国际)调味品及食品配料博览会在上海世博展览馆开幕。山河醋业有限公司作为山西老陈醋代表企业之一参加会展,并凭借良好的企业信誉和过硬的产品质量受到行业好评和消费者的热捧。山河醋
    发布时间:2016-11-30   点击次数:0

  • [公司大事记] 山河醋业有限公司在山西农业大学设立 “山河励志奖学金”并举行颁奖仪式

    2016年11月17日,“山河励志奖学金”颁奖仪式在山西农业大学博远堂会议厅举行。山西农业大学校党委常委、副校长赵水民,校党委委员、学生处处长原广华,校党委委员、食品院党委书记程刚,食品学院院长王晓闻,食品学院副书记贾昊昱,食品学院副院长王
    发布时间:2016-11-17   点击次数:7

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