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  • [行业新闻] 如何选购更好的醋你知道有哪些方法吗?

    1.要挑“酿造的”醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。其中,酿造食醋是单独或混合使用各种含淀粉、糖的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成;配制食醋则以酿造食醋为主体与冰乙酸(即冰醋酸)、食品添加剂等混合配制而成。酿造醋有明显的酸、甜、鲜、香四味,且
    发布时间:2019-04-03   点击次数:0

  • [行业新闻] 镇江香醋的产地环境(下篇)

    中泠泉因出自大江之中,水温终年较低,且含有多种矿物质,跨越镇江地区的区域内,泉水绿如翡翠,浓似琼浆,其醇可知,用此水质煮茶清香甘洌,用此水质酿醋,风味更加独特,品质更加优秀,这是其他的区域是无可比拟的。山河醋业有限公司cucu主
    发布时间:2019-01-21   点击次数:0

  • [行业新闻] 镇江香醋的独特工艺

    综述镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮,酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜,且久存其质不变,并更加香醇。与山西醋相比,镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候,微甜更能体现
    发布时间:2019-01-17   点击次数:0

  • [行业新闻] 镇江香醋的香醋大曲

    香醋大曲镇江香醋的酿造是用含有多种微生物的大曲(麦曲)为糖化发酵剂进行酿酒。在这个过程中先是由曲霉所分泌的淀粉酶将原料中的淀粉转化为葡萄糖,同时又由酵母菌所分泌的酒化酶将葡萄糖转化为酒精。大曲在酿制镇江香醋中起到极其重要的作用。它的主要功用
    发布时间:2019-01-16   点击次数:0

  • [行业新闻] 醋的历史典故你了解吗?

    在中国烹饪历史上醋诞生的比较晚,但是酸出现的很早,被列为五味之一。那时人们取酸,多是用梅做调酸之味。《尚书》中记载:“欲作和羹,尔惟盐梅。”梅捣成梅浆,叫做“醷”。后来发现粟米发酵后也可以出来酸味,就利用粟米发酵做曲制酸,这也就是早期的醋。
    发布时间:2019-01-15   点击次数:0

  • [行业新闻] 山西老陈醋的产地环境

    山西老陈醋以“食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜适口、余香绵长”享誉中外,原料均取自本地生产的高粱、大麦、玉米和豌豆,山西高原上的日照强烈,昼夜温差大,所产杂粮糖分含量高,其他成分的含量也较高。日本曾有研究机构将山西老陈醋带回去分析,证明山
    发布时间:2019-01-12   点击次数:0

  • [行业新闻] 怎样选购更好的醋?

    第一:看总酸含量一般而言,总酸含量要≥3.5g/100ml,按照国家标准的要求,食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋酸味越浓。第二:要挑“酿造的”醋可分为酿造食醋和配制食醋两种。其中,酿造食
    发布时间:2019-01-03   点击次数:0

  • [行业新闻] 高温季节多吃醋对身体有哪些好处?

    高温天气多食醋高温季节,人体因睡眠不足、进食不香、出汗过多,自身免疫能力明显下降,常会有疲劳乏力之感,再加上受各种细菌感染影响,各种疾病特别是肠胃道疾病极易发作,高质量的酿造米醋对夏季保健有着特殊的功效。醋有着神奇的解毒功效。《医林篡要》日
    发布时间:2018-12-28   点击次数:0

  • [行业新闻] 醋的美容小常识你了解多少?(下篇)

    头发经常脱落,头屑多,头皮痒,可使用陈醋200毫升与温水300毫升混合洗头,即可避免这种现象发生,又能减少头发分叉。要使发型耐久,可在理发吹风前往头发上喷洒一些食醋,不仅可使发型持久,还能使头发乌黑油亮,光滑柔软,增添美感。山河醋业有限公司
    发布时间:2018-12-25   点击次数:0

  • [行业新闻] 醋的美容小常识你了解多少?(上篇)

    醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外,醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类,这些成分对皮肤极其有用。食醋是众所周知的家庭常用的一种调味品,而且
    发布时间:2018-12-21   点击次数:0

  • [公司大事记] 山河醋业有限公司召开新入职大学生座谈会

    为使新入职大学生尽快熟悉企业情况、融入企业,了解并解决其在工作和生活中遇到的问题,对企业产生认同感和归属感,2018年2月2日下午,山河醋业有限公司召开了新入职大学生员工座谈会。山河醋业有限公司董事长曹彦军,山河醋业生产工厂厂长樊学文,山河
    发布时间:2018-02-02   点击次数:0

  • [公司大事记] 新品上市 | CUCU开启健康新生活

    2018年4月28日,山河集团以绿色、健康为主题,组织百余名员工同登西山,发布CUCU新品,为CUCU品牌代言,共同畅享美味健康的新生活。山河醋业有限公司主要经营山西有机醋、山西原醋、企业产品定制,致力于打造全球生态有机老陈醋专业化生产基地
    发布时间:2018-04-28   点击次数:0

  • [公司大事记] 山河醋业受邀参加第98届全国春季糖酒会

    2018年第98届全国春季糖酒会春糖侧记:“健康牌”“老字号”类产品受追捧3月22日,被誉为我国食品行业晴雨表的第98届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)在成都落下帷幕。糖酒会于1955年举办首届交易会,其因规模大、影响大、门槛高、效
    发布时间:2018-03-22   点击次数:0

  • [公司大事记] 第二届山河醋业文化节暨经销商大会

    6月21—23日,山河醋业有限公司(以下简称山河醋业)在生产工厂所在的和顺阳光占,举办了第二届山河醋业文化节暨经销商大会。大会邀请了全国各地的经销商、行业专家和业内好友,以酸为题、以醋为媒,共话食醋发展。21日,第二届山河醋业文化节暨经销商
    发布时间:2017-06-23   点击次数:5

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