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房间里蒸发醋可以杀菌吗?

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发布日期:2018-11-27

下面就让企业产品定制公司来给您介绍一下房间里蒸发醋可以杀菌吗?


首先我们看看「醋酸杀菌」的原理是什么。

确实,有很多细菌及病毒害怕酸性条件,尤其是强酸。强酸可以使其蛋白质变性,从而破坏其结构,进而起到消毒的效果。而醋的酸味主要来自于醋酸,尽管醋酸算不上强酸,但对微球菌、假单胞菌、金黄色葡萄球菌等还是具有一定的杀菌与抑菌作用。但是这里有两个问题。

第一,醋酸的杀菌抑菌功效是通过擦拭接触表面来实现的。换句话说,是通过擦拭物品、器械表面,从而减少表面附着的细菌或病毒数量,发挥一定的保护作用,而不是蒸发气化。

第二,这个问题则更为重要,那就是:食用醋里的醋酸浓度顶多只有 5%!如果说醋酸作为弱酸,杀菌效果已经有点捉鸡了。那最多只有 5% 醋酸浓度的食用醋的杀菌效果,捉的大概就是鹌鹑了。

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其次是关于加热气化醋的问题。

理论上,通过熏醋增加空气中气溶胶的酸度,一定程度上可以减少细菌的数量。当然就像理论上国足也可拿世界杯冠军一样。这种方法提升空气酸度的空间十分有限,因为空气中处于芽孢状态的细菌,其实对酸性条件并不敏感。确实有研究者进行过实验,观察密闭空间里熏醋能否减少细菌菌落数量。遗憾的是,研究结果并不支持熏醋可以杀菌。

不仅如此,熏醋可能还会带来副作用。醋酸挥发到房间后,可能随呼吸而对人体的呼吸道粘膜产生刺激作用,导致咽喉不适,甚至恶心及呼吸困难。简单点说,熏醋相当于人为加重室内空气的污染。对呼吸道敏感的儿童、老人,以及有哮喘病史的人而言,熏醋很有可能诱发呼吸系统疾病。

所以,总结下就是,目前的科学证据表明,熏醋并不会起到明显的消毒杀菌的作用,反之有可能危害健康。


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关键词:山西有机醋,山西原醋,企业产品定制

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